No hay una sola: la mejor es la que encaja con lo que haces a diario. Para quien cocina mucho y deprisa, porcelánico o ultracompacto; para quien teme las manchas, cuarzo o compacto; si el presupuesto es lo primero, un laminado de calidad con canto postformado. En una cocina familiar de uso intenso, el porcelánico es el que menos puntos débiles tiene, siempre que el canto vaya biselado para proteger las aristas.
Encimeras de cocina
Encimeras de cocina: tipos de material, comparados
Sobre la encimera se corta, se amasa, se apoyan ollas calientes y se friega a diario. Antes de pensar en colores, compara las encimeras de cocina por cómo aguantan todo eso:
| Material | Grosor habitual | Aguanta bien / sufre con | Precio |
|---|---|---|---|
| Laminado | 20-40 mm | Aguanta el uso normal. Sufre con el agua en juntas y cortes, y con el calor directo | Económico |
| Compacto | Unos 12 mm | El agua no le afecta y admite fregadero bajo encimera. Salvamanteles para lo muy caliente | Medio |
| Madera maciza | 20-40 mm | Cálida y reparable con lija. Sufre con el agua estancada y pide aceite | Medio |
| Granito | 20 o 30 mm | Aguanta calor y rayas. Algo poroso: se sella de vez en cuando | Medio, según la variedad |
| Mármol | 20 o 30 mm | Veta irrepetible. Poroso y más blando: el limón o el vino lo marcan | Medio a alto |
| Cuarzo (Silestone, Compac…) | 12, 20 o 30 mm | Resiste manchas y rayas. Su resina sufre con la sartén recién sacada del fuego | Medio a alto |
| Porcelánico y ultracompacto (Neolith, Dekton…) | De 6 a 20 mm; lo habitual, 12 o 20 | Aguanta calor, rayas, manchas y sol. Las aristas temen el golpe seco | Alto |
El compacto es una plancha maciza de capas de papel prensadas con resina: fino como un cuarzo y sin miedo al agua, el punto débil del laminado. Quedan dos materiales de uso más concreto: el acero inoxidable, higiénico y sin miedo al calor, pero que se raya enseguida; y el solid surface (Corian, Krion), minerales con resina acrílica, que se repara lijando y admite fregadero del mismo material, aunque el calor directo lo daña. Frentes y tableros se comparan en qué material elegir para tu cocina.
Encimera de cuarzo, porcelánica o ultracompacta: en qué se diferencian
El cuarzo no es piedra natural, aunque a veces se presente así: es piedra molida unida con resina. Esa resina lo hace casi impermeable a las manchas, pero no tolera el calor fuerte ni el sol directo, que con los años altera su color. Varios fabricantes han rebajado la sílice cristalina de sus tablas, porque el polvo que sueltan al cortarlas y pulirlas daña los pulmones de quien las trabaja; ya instalada, la encimera no desprende polvo. El porcelánico y el ultracompacto se cuecen como una cerámica, sin resina, y aguantan la olla caliente y la luz, incluso en exterior.
Qué encimera de cocina elegir según cómo cocinas
Ningún material gana en todo; elige por lo que más te importe:
- Dejas la sartén donde cae: porcelánico, ultracompacto o granito.
- Te preocupan las manchas: cuarzo, porcelánico o compacto, que casi no absorben líquidos.
- Quieres poco mantenimiento: esos mismos tres. Al no ser porosos, se limpian y desinfectan con una bayeta y son también los más higiénicos.
- Manda el presupuesto: laminado sobre tablero hidrófugo, tratado contra la humedad, con las juntas bien selladas.
- Buscas calidez: madera maciza, con aceite y cuidado junto al fregadero.
Color de la encimera de cocina: lo que disimula y lo que marca
Los tonos oscuros y lisos, sobre todo en brillo, enseñan huellas, gotas secas y polvo; los claros con veta o grano disimulan migas y uso. Con los frentes, lo más seguro es el contraste: encimera clara sobre muebles oscuros o de madera, o al revés.
Encimera y muebles
Una encimera de cocina pensada con los muebles
Con muebles de serie, la cocina se adapta a la encimera; con muebles de cocina a medida, al revés: al diseñar elegimos contigo material y grosor, y con eso se dibujan el fondo de los bajos, su altura y cada hueco. Así, una encimera de 12 mm y otra de 40 mm quedan a la misma altura de trabajo, y una piedra pesada o una barra en voladizo llevan debajo el apoyo que necesitan.
La altura de trabajo la marca el mueble, que se ajusta al grosor de la encimera.
- Fondo ajustado a pared y tuberías
- Altura final calculada con el grosor
- Huecos de placa y fregadero en su sitio
- Apoyo extra bajo piedras pesadas y barras
Medidas de una encimera de cocina: fondo, altura y largo
- Fondo: de 62 a 65 cm. Suma el mueble bajo, de unos 58 cm, la puerta y un vuelo (lo que sobresale) de 2 a 4 cm que aparta las gotas de los frentes. A medida puede crecer para tapar una bajante o encoger en un pasillo estrecho.
- Altura: unos 90 cm desde el suelo, entre 85 y 95 según la estatura de quien más cocina.
- Largo: el cuarzo sale en tablas de unos 3 metros, el porcelánico de 3,2 y el laminado de hasta 4,1. Más allá, hay junta.
- Peso: el granito de 3 cm pesa unos 80 kilos por metro cuadrado, y un tramo de 3 metros ronda los 150. Los muebles deben estar nivelados, y la pieza, caber por la escalera o el ascensor.
Juntas en una encimera de cocina en L o en U
Cada tramo suele ser una pieza, unida a la siguiente en la esquina o donde acaba la tabla. Bien rellena con masilla del mismo color, la junta casi no se ve, pero mejor lejos del fregadero y de la placa. Y como ninguna pared está a escuadra, en las cocinas con encimera de piedra, cuarzo, porcelánico o compacto no se corta con las medidas del plano: se toma una plantilla, una copia exacta del contorno, con los muebles ya montados.
Cantos y fregadero en la encimera de cocina
El canto es el borde visible de la encimera, el que se lleva los golpes:
- Recto, con la arista apenas pulida: el más actual.
- Biselado: la arista se corta en ángulo y aguanta mejor los golpes. Muy recomendable en porcelánico.
- Redondeado. En laminado se llama postformado: la lámina se dobla sobre el borde, sin junta por donde entre el agua.
- A inglete: bajo el borde se pega una tira del mismo material cortada a 45 grados, y una encimera de 12 mm parece de 4 o 6 cm.
El fregadero puede ir encastrado, apoyado sobre la encimera por su borde, en cualquier material; bajo encimera, pegado por debajo y con el corte del hueco siempre mojado, solo en compacto, cuarzo, porcelánico o granito; o integrado, del mismo material y sin junta, en solid surface y algunos cuarzos.
Encimera de cocina con frontal
El frontal reviste la pared que va de la encimera a los muebles altos. Del mismo material que la encimera, elimina las juntas de azulejo donde se agarra la grasa. Tras una placa de gas, mejor uno que aguante el calor; hay más opciones en frentes de cocina.
Mantenimiento de las encimeras de cocina según el material
Agua, jabón neutro y bayeta valen para todas; cambia lo que hay que evitar:
- Laminado: agua estancada en juntas y cortes. No cortes sobre él.
- Compacto, porcelánico y ultracompacto: casi nada, salvo golpes en las esquinas.
- Cuarzo: calor directo, sosa cáustica, decapantes y desengrasantes agresivos.
- Granito y mármol: limpiadores ácidos y, en el mármol, también limón, vinagre y vino. Los dos se sellan cada cierto tiempo.
- Madera maciza: agua estancada. Aceite de vez en cuando; las marcas salen lijando.
Mira la encimera de cocina sobre una cocina real
Encimeras de cocina en la exposición de Esquivias
Una muestra pequeña no enseña cómo queda un canto, una junta o un grosor. En nuestra tienda de Esquivias hay cocinas montadas con su encimera para verlo de cerca. Tráenos las medidas o un plano y te orientamos sobre material, grosor y canto.
Pedir presupuestoPrecio de una encimera de cocina: de qué depende
Se suele dar por metro lineal, pero dos encimeras iguales en material y largo pueden salir muy distintas según:
- Material y grosor, y dentro de cada uno, el color o la veta.
- Número de piezas: una cocina en L lleva dos y una junta.
- Huecos de placa y fregadero, y escurridores ranurados.
- Cantos: un inglete cuesta más que un canto recto.
- Frontal del mismo material, si lo llevas.
- Transporte, subida, colocación y retirada de la vieja.
Cambiar solo la encimera es posible si los muebles están firmes y nivelados y aguantan el peso del material nuevo; al levantar la vieja puede saltar algún azulejo. Si además quieres cambiar puertas o distribución, en reforma de cocina vemos cuándo compensa. Para saber cuánto costaría la tuya, pide un presupuesto de cocina a medida.
Depende de a qué. Al calor y al rayado, el porcelánico, el ultracompacto y el granito. A las manchas, los que casi no absorben líquidos: cuarzo, porcelánico y compacto. A los golpes en el borde, el cuarzo y el compacto responden mejor que el porcelánico, que es más rígido. El que peor lleva el uso intensivo es el mármol, que se raya y se mancha con los ácidos de la cocina. Se agrupan en cuatro familias: piedra natural, como el granito y el mármol; cuarzo, granos de cuarzo aglomerados con resina; porcelánico y ultracompacto, minerales cocidos a muy alta temperatura; y derivados de la madera y el papel, que son el laminado, el compacto y la madera maciza. Aparte quedan el acero inoxidable, propio de cocinas profesionales, y el solid surface, como Corian o Krion, que admite fregadero integrado. Uno bueno cumple cuatro cosas: no absorbe líquidos, para que el aceite o el vino no lo manchen; tolera el calor de una olla; resiste el rayado del día a día; y se limpia con agua y jabón neutro. Porcelánico, ultracompacto y compacto cumplen casi todas. El cuarzo falla con el calor, el granito pide sellado de vez en cuando y el laminado teme el agua en las juntas. El laminado: un tablero de aglomerado con una lámina decorativa, en muchísimos acabados que imitan piedra, madera o cemento. Para que dure, elige tablero hidrófugo, canto postformado y fregadero encastrado, y que las juntas queden bien selladas. Un escalón por encima está el compacto, al que no le afecta el agua. Para comparar de verdad hace falta un presupuesto con tus medidas, porque piezas, huecos y cantos cambian mucho el resultado.
Blog
Ideas y consejos para tu cocina
Ideas y fotos de cocinas modernas
Qué material elegir para tu cocina: encimeras, frentes y tableros
Distribución de cocina: en L, en U, lineal, con isla o con península
Sigue explorando
Más sobre Muebles de cocina
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre encimeras de cocina
01.¿Cuál es la mejor encimera para una cocina?
02.¿Cuál es el material más resistente para encimeras de cocina?
03.¿Qué tipos de encimeras de cocina existen?
04.¿Qué material es bueno para encimeras de cocina?
05.¿Cuál es la encimera de cocina más barata?